Un état des lieux de la consommation hivernale de tomates

Les élèves ingénieur·es posent les bases en faisant l’état des lieux de la consommation hivernale de tomates et de sa dépendance aux énergies fossiles : conditions climatiques, défis logistiques et impacts humains liés à la culture des tomates. Ils et elles s’appuient sur des interventions de professionnel·les et des données pour dresser un état des lieux de cette filière.